|
|
Bouillon Van Prei En Aardappel Met Eigeel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr aardappel,
2 preistengels,
1 l magere bouillon,
4 eigelen,
zout,
nootmuskaat,
gemalen kaneel,
1 eetlepel boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardappel en de prei in blokjes, spoel ze afzonderlijk en droog ze. Stoof de aardappelblokjes even in de boter, bevochtigen met de bouillon, breng aan de kook brengen en laat de prei even meekoken. Breng op smaak brengen. Meng de eigelen met de kaneel en een beetje zout. Laat dit dan in slierten pocheren in de bouillon. Schep het in de borden.
|
|
|